Hoofdgerechten vega

Vegetarische ovenschotel met ricotta

27 juli 2015 | door Jessie

Meatless Monday is back! Vandaag heb ik deze lekkere vegetarische ovenschotel voor jullie. Simpel met vers gesneden groenten, krieltjes in de schil, basilicum en heerlijke ricotta uit de oven. Makkelijk als doordeweekse maaltijd, want na het snijden doet de oven de rest. Als groenten gebruikte ik gele courgette, rode paprika en venkel. Die laatste omdat…

Lees meer >

Italiaanse Spinazie Burger

8 juni 2015 | door Jessie

It’s Meatless Burger time!! Oh jongens, burgers zonder vlees kunnen zó lekker zijn! Burgers associeer ik met vlees. Ik eet ze eigenlijk zelden en bij de Mac ben ik welgeteld nog geen tien keer in mijn leven geweest. Echter een lekkere burger met goeie beef zoals ik laatst tijdens The Flying Dutch at, gaat er…

Lees meer >

Mexicaanse Quinoa Burritos

2 juni 2015 | door Jessie

Deze vegetarische burrito’s zijn zo smaakvol dat je niet eens doorhebt dat er geen vlees in zit. De vulling van quinoa en gekruide groenten doet echt Mexicaans aan. Ik heb hiervoor dan ook een zakje seasoning mix gebruikt. Ik kook vrijwel nooit met zakjes en pakjes maar ik vind een Mexicaans kruidenmengsel best moeilijk na…

Lees meer >

Gevulde puntpaprika met quinoa

4 mei 2015 | door Jessie

Gevulde paprika’s zijn perfect als vegetarisch gerecht. Je kunt ze vullen met allerlei lekkere groenten en ze zien er feestelijk uit. Zeker wanneer je kiest voor een mix aan kleuren. In dit recept gebruik ik de puntpaprika. Deze is een stuk zoeter en daarbij is de schil minder dik dan die van een gewone paprika….

Lees meer >

Aziatische tofu met kokosrijst en mango

9 februari 2015 | door Jessie

Vandaag ga ik uit mijn comfortzone: ik ga Aziatisch! Haha, met het oog op onze vakantie op Bali gebruik ik vandaag de exotische tinten van mijn keuken in de Meatless Monday. Kokosrijst (verrassend romig en verfrissend) in combinatie met tofu (ik ben een foodie, maar tofu had ik nog nooit gegeten). Het thuisfront (dat vindt…

Lees meer >

2x Vegetarische Flammkuchen

26 januari 2015 | door Jessie

Een pizza maar dan anders! De Flammkuchen ofwel tarte flambée komt uit de Elzas en is een dun belegde bodem van brooddeeg met een topping van crème fraîche, spekjes en ui. Flammkuchen zijn helemaal hot! Waarom? Je kunt de bodem beleggen met wat jij lekker vindt en zo eindeloos variëren en dat is nu juist…

Lees meer >

Nieuwsbrief

Volg ons ook op

© 2019 | alle rechten voorbehouden | algemene voorwaarden | disclaimer