It’s Meatless Burger time!! Oh jongens, burgers zonder vlees kunnen zó lekker zijn! Burgers associeer ik met vlees. Ik eet ze eigenlijk zelden en bij de Mac ben ik welgeteld nog geen tien keer in mijn leven geweest. Echter een lekkere burger met goeie beef zoals ik laatst tijdens The Flying Dutch at, gaat er met veel plezier in. Genoeg over vlees want vandaag ga ik voor een vegetarische spinazieburger met een Italiaans tintje, namelijk tomaat, mozzarella en basilicum. Hij is lekker! En ik bedenk met nu, misschien is ie zelfs wel nog lekkerder met een klodder pesto en geroosterde pijnboompitten op de tomaat-mozzarella. Mmm, zou er zo bijna weer één gaan maken.
Om de burger goed te kunnen vormen en zorgen dat ie standhoudt heb je bladspinazie nodig. Dit kan zowel verse als diepvries spinazie zijn. De gewone diepvriesspinazie is te fijngehakt en zal moeilijker bij elkaar blijven. Breng de spinazieburger lekker op smaak met chilivlokken, zout en parmezaanse kaas.
Ontdooi de bladspinazie en pers het goed uit zodat zoveel mogelijk vocht uit de spinazie verdwijnt.
Meng de spinazie, eieren, eiwit, parmezaanse kaas, paneermeel, knoflook, chilivlokken en zout in een kom en maak er platte burgers van.
Verhit een laagje olijfolie in een koekenpan en bak de spinazieburgers in ongeveer 5 minuten per kant krokant en bruin.
Vind je het lekker om je broodjes krokant te eten, snijd ze dan doormidden, bestrijk met wat olijfolie en bak ze lichtkrokant op de grill of in de oven.
Snijd de mozzarella en tomaat in plakken. Scheur de basilicum. Beleg het broodje met een paar blaadjes sla, de spinazieburger, mozzarella, tomaat en basilicum en bestrooi met wat extra parmezaanse kaas, peper en zout.
Enjoy your Meatless Spinach Burger!!
Deel dit recept
Foodie, chef en blogger met passie voor heerlijk eten en genieten.
hey dit ziet er heerlijk uit
maar wat gebruik je als saus op de bun dan?
Geef een reactie