Hoofdgerechten vega

Kruidige vegetarische couscous met auberginecrème

12 januari 2015 | door Jessie

Eerder maakte ik al een Marokkaanse couscous van bloemkool met ras el hanout voor de Meatless Monday. Vandaag maak ik een vegetarische couscous met de echte kleine couscousbolletjes van meel, maar wel weer met ras el hanout. Het gerecht krijgt er namelijk zoveel smaak door dat zelfs de vleeseters onder ons hun portie proteïne niet zullen…

Lees meer >

Ovenschotel met aardappel, paddenstoelen, tijm en geitenkaas

5 januari 2015 | door Jessie

Meatless Monday geurt heerlijk vandaag met deze vegetarische comfort food vers uit de oven! Deze fijne ovenschotel met aardappel, bataat, paddenstoelen en rode ui, overgoten met lichtromige geitenkaas en tijm heb ik zojuist even voorgeproefd. Hij is super, zeker in de winter! Het handige aan deze ovenschotel is dat je hem ook makkelijk vooraf kunt…

Lees meer >

Hippe kaasfondue uit de oven

27 december 2014 | door Jessie

Tijdens deze winterse dagen krijg ik spontaan zin in kaasfondue! En dan een kaasfondue 2.0! Gisteren hebben we op deze heerlijke manier gegeten. Je zet niet één pan met gesmolten kaas op tafel maar verschillende kleine houten bakjes met lekkere zachte kazen die smelten in de oven. Zo heb je steeds een andere kaassmaak in…

Lees meer >

Vega wraps uit de oven

8 december 2014 | door Jessie

Een beetje zon in dit vegetarische recept vandaag! Met wraps kan je eindeloos variëren, vaak worden ze gegeten met kip of gehakt, maar ze zijn ook erg lekker zonder vlees. Vooral als je ze op smaak brengt met kruiden zoals bijvoorbeeld in dit recept met groenten, munt, avocado en feta. Laat je vooral inspireren. Geen…

Lees meer >

Imam Bayildi – gevulde aubergines

24 november 2014 | door Jessie

Vandaag heeft het Meatless Monday recept heeft een Turks tintje. Dit klassieke befaamde gerecht dankt volgens de legende zijn naam aan een Turkse imam die flauw viel na het eten van dit gerecht omdat hij het zó lekker vond. En dat is het ook! De gevulde aubergine vind je zowel in vegetarische als niet-vegetarische varianten….

Lees meer >

Snelle quinoa met spinazie en courgette

10 november 2014 | door Jessie

Lekker snel en lekker gezond! Deze lichte vegetarische maaltijd met quinoa, spinazie en courgette maak je in een handomdraai.

Lees meer >

Facebook