Hoe lekker kan een simpel bijgerechtje als wortels zijn wanneer je wat knoflook, gember en verse peterselie toevoegt? Dit receptje voor wortel met gember is supermakkelijk en gewoon heerlijk. Net weer even anders dan een standaard gekookt peentje op je bord. Aanrader dus! Persoonlijk vind ik het het lekkerst als de wortel nog een bite heeft, dus wanneer je tijdens het bakken nog wat druk voelt wanneer je er met je vork doorheen prikt. Maar ieder zijn smaak, de wortels wat langer op het vuur laten staan, kan natuurlijk ook.
Inspiratie nodig bij dit bijgerecht? Denk dan eens aan een kalfsbiefstukje met prosciutto en salie of kabeljauw met pesto en parmezaan.
1 bos bospeen
15 gr verse peterselie
10 gr verse gember
1 teen knoflook
olijfolie
peper en zout
Snijd het blad van de bospenen af, maar laat een klein stukje groen aan de bovenkant zitten. Dat staat leuk op het bord.
Schil de wortels met een dunschiller en snijd ze in de lengte doormidden.
Maak de knoflook en gember schoon en hak beide fijn.
Haal de blaadjes peterselie van de stelen en hak de peterselie eveneens fijn.
Verhit een laagje olijfolie in een koekenpan op middelmatig vuur. Doe de gehakte knoflook en gember erbij en schep rond zonder dat de knoflook bruin wordt. Doe de wortels erbij en bak deze rondom tot ze beetgaar zijn. Bestrooi met peper en zout. Schep de laatste minuut de verse peterselie erdoor.
Deel dit recept
Foodie, chef en blogger met passie voor heerlijk eten en genieten.
Geef een reactie