Gevulde paprika voor Halloween

25 oktober 2017 | door Jessie

Op 31 oktober is het Halloween! Spannend! Het feest dat in Amerika en Engeland al jaren een hit is, wordt ook in Nederland steeds populairder. Het gaat tijdens de trick or treat natuurlijk om de zoete lekkernijen, maar hoe leuk is het om tijdens het eten ook een Halloween gerechtje op tafel te toveren zoals deze gevulde paprika met eem gezichtje.

Deze Halloween paprika’s zijn schattig en spooky én zijn ook nog eens kidsproof want ze zijn gevuld met macaroni Bolognese. Dat lusten alle kindjes toch?

Recept

Verwarm de oven tot 160˚C.

Breng een pannetje water aan de kook voor de macaroni. Kook de macaroni volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking gaar en giet af.

Was de paprika’s en snijd ongeveer twee centimeter onder de groene steel het kapje van de paprika. Haal met een lepel en/of mesje de zaadlijsten uit de paprika’s. Maak met een scherp mesje Halloween oogjes en een mond in elke paprika.

Smeer de buitenkanten van de paprika’s licht in met olijfolie en plaats ze op een bakplaat in de oven. Gaar de paprika’s gedurende ongeveer 15 minuten in de oven.

Bereid intussen de vulling voor de Halloween paprika’s voor.

Snipper hiervoor een ui en fruit deze in een koekenpan aan. Rul het gehakt erbij in de koekenpan.

Snijd de wortel en bleekselderij klein en voeg toe aan de koekenpan. Breng op smaak met peper en zout. Roerbak gedurende 5 minuten tot de groenten beetgaar zijn. Voeg de tomatenpuree en basilicum toe.

Meng de bolognesesaus met de macaroni. Vul de paprika’s met de macaroni bolognese.

Plaats de gevulde paprika’s nog even in de oven en serveer.

Happy Halloween!