Ben jij een aardappeleter? Van nature ben ik niet een superfan van de gekookte aardappel. Ik vind het zo saai. Wat ik echter wel leuk vind aan de aardappel is dat je hem op zo veel verschillende manieren kunt klaarmaken. Lekker bakken (liefst met vers gekookte aardappeltjes die je daarna opbakt), uit de oven, in een aardappelgratin, in de puree, lekker gestampt of gepoft, variatie genoeg. Het recept voor deze krieltjes met verse kruiden heb ik gebaseerd op de pasta met verse kruiden op mijn blog. En… Dat ik daar niet eerder aan heb gedacht. Wat ontzettend lekker zijn deze krieltjes!
Een heerlijke toevoeging aan het hoofdgerecht met rund dat ik gisteren online zette, maar ook lekker in combinatie met veel andere ingrediënten zoals zalm, lam, kip, wat niet.. Simpel te maken, super smaakvol, gewoon een ripper van een side dish!
450 gr krieltjes
20 gr verse kruiden (een mix van bijv. dille, munt, basilicum, peterselie, tijm, rozemarijn)
2 tenen knoflook
1 flinke klont boter
40 gr geraspte parmezaanse kaas
peper en zout
Kook de krieltjes 10-12 minuten in een pan kokend water.
Hak intussen de verse kruiden naar keuze fijn.
Verwarm een klontje boter in de koekenpan. Voeg vervolgens de geperste knoflook en verse kruiden toe en roer een minuutje door op laag vuur tot de geuren vrijkomen. Let erop dat de kruiden en de knoflook niet aanbranden, dat geeft een bittere smaak en dat zou zonde zijn.
Giet de krieltjes af en voeg ze toe aan de koekenpan. Bestrooi met peper en zout.
Strooi de geraspte parmezaanse kaas erover en roer door tot de kaas gesmolten is.
Eet smakelijk!
Laat het mij vooral weten via Instagram of Facebook met de hashtag #JESSIESCUISINE als je dit gemaakt hebt. Word ik blij van 🙂
Deel dit recept
Foodie, chef en blogger met passie voor heerlijk eten en genieten.
Geef een reactie