Bisque d’homard is de Franse vertaling voor kreeftensoep, een echt sjiek soepje dat zeker tijdens een bijzonder diner zoals met Kerst tot zijn recht komt. Een bisque is een soep van schaaldieren, in dit geval dus van kreeft. Het bijzondere van dit recept is dat je de kreeftensoep serveert met een romige schuim van kreeft…
Dit is niet zomaar een pompoensoep, dit kun je gerust een pompoencappuccino noemen. Volle, lichtpittige pompoensoep met een romige schuim van geitenkaas en een koekje van zuurdesembrood en pancetta. Niet slecht, toch?! Sterker nog, dit is gewoon superlekker als voor- of tussengerecht in een herfstig menu!
Koken, koken, koken…. Degenen die mijn blog volgen zullen denken, kookt ze eigenlijk nog wel want ik zie zo weinig op haar blog? Nou dat is dus het punt. De laatste maanden van het jaar zijn de drukste! Ze zitten vol met opdrachten, ontzettend leuk, maar daardoor schiet het bloggen er een beetje bij in….
Man, wat een weertje! Met deze zomerse temperaturen heb ik weinig zin in warm eten en laat staan een hete soep. Maar weet je wat wel lekker is, ja je dacht het al, een koude soep. Lekker fris en vochtig, dus perfect voor de hydratatie, dat is ook onderdeel van het hitteplan, toch:-). Hieronder heb…
Serveer hem ijs- en ijskoud! Doperwten vind ik echt bij het voorjaar passen. Ze hebben zo’n mooie groene kleur en doen me denken aan jong gras of blaadjes aan de bomen. Ik gebruik eigenlijk altijd diepvriesdoperwten. Ik vind het makkelijk en daarnaast zijn ze ook lekker knapperig. Niet dat ze in deze doperwtensoep knapperig zijn…
Hebben jullie een leuke Koningsdag gehad? Vast wel! De zon deed in ieder geval goed zijn best. Zelf ben ik op een paar vrijmarkten geweest en heb oud bestek en glaasjes gekocht voor de foto’s. We eindigden net als vorig jaar in de Mallemolen. Dit is een klein straatje in het centrum van Den Haag…
