Het is weer aspergetijd! Afgelopen weekend in Limburg at ik mijn lekkerste asperges ooit, gewoon traditioneel, maar zo smaakvol en zoet. Mijn schoonmoeder had ze bij de boer gekocht en zij vertelde dat de soort bemesting van het land van grote invloed is op de smaakintensiteit. Kwaliteitsmest of het gewoon uitstorten van de gierton over…
Deze briochetoast met cranberry-perencompote is echt een aanrader. Lekker zoet met een licht tintje zuur van de cranberries. Voor getoaste brioche mag je me sowieso wakker maken. Afgelopen maand maakte ik de peren-cranberrycompote regelmatig als bijgerecht bij het diner. Vaak bleef er wat over (inderdaad niet geheel toevallig) en dit lepelde ik de volgende dag…
It’s Meatless Burger time!! Oh jongens, burgers zonder vlees kunnen zó lekker zijn! Burgers associeer ik met vlees. Ik eet ze eigenlijk zelden en bij de Mac ben ik welgeteld nog geen tien keer in mijn leven geweest. Echter een lekkere burger met goeie beef zoals ik laatst tijdens The Flying Dutch at, gaat er…
In het weekend heb je vaak meer tijd om samen aan tafel te zitten en uitgebreid te ontbijten of te lunchen. Een fijne ontspannen start van de dag met vers gebakken broodjes, croissants, granola met vers fruit, sappen, …. én bijvoorbeeld deze hartige oeuf en cocotte met asperges en rauwe ham. Voor dit kleine eenpansgerechtje…
Bij Pasen denk ik aan gezellig ontbijten, lunchen en borrelen met familie en vrienden. Bij ons is het ieder jaar vaste prik. Samen met mijn alleroudste vriendinnetje, haar familie en mijn familie zien we elkaar ergens op een camping in het land en wordt er uitgebreid en gezellig gegeten aan de Paastafel. De ene keer…
Een pizza maar dan anders! De Flammkuchen ofwel tarte flambée komt uit de Elzas en is een dun belegde bodem van brooddeeg met een topping van crème fraîche, spekjes en ui. Flammkuchen zijn helemaal hot! Waarom? Je kunt de bodem beleggen met wat jij lekker vindt en zo eindeloos variëren en dat is nu juist…
