IJstaart met Ben & Jerry’s Cookie Dough S’wich Up en frambozen

15 december 2017 | door Jessie

Kerst staat voor de deur! Ik ben benieuwd of je al ideeën hebt voor het kerstdiner. Mocht je nog geen inspiratie hebben voor het dessert, dan heb ik wellicht een goede tip! Deze heerlijke ijstaart met Ben & Jerry’s Cookie Dough S’wich Up is namelijk een leuke show stopper en ook nog eens super makkelijk te maken. De basis van deze ijstaart is de Cookie Dough S’wich Up ice cream van Ben & Jerry’s. Op zich hoef je daar natuurlijk verder weinig aan toe te voegen. I love it. Maar… het leuke is dat je dit heerlijke ijs ook op een makkelijke en snelle manier op kunt pimpen tot een heerlijke ijstaart.

Met frambozen, karamel en gouden sterren is deze Ben & Jerry’s ijstaart zeker een dessert waarbij iedereen zijn vingers zal aflikken. En wat nu zo handig is voor jou, je weet zeker dat ie lukt én je maakt hem in nog geen 10 minuten. Makkelijker kunnen de voorbereidingen voor het kerstdiner niet worden volgens mij. Enjoy 🙂

Recept

Laat de Ben & Jerry’s Cookie Dough S’wich Up iets zachter worden zodat je het kan mengen.

Meng met een mixer de Ben & Jerry’s met de roomkaas in een kom.

Voeg de frambozen toe en meng deze door het mengsel met een pollepel.

Bekleed een hoge vorm met plastic folie. Maak de binnenkant van de vorm een klein beetje nat zodat het plastic aan de vorm blijft plakken.

Doe dan de heerlijke ijsmix in de vorm en zet het in de vriezer.

Laat minimaal een aantal uur opstijven.

Gezouten boterkaramel
Voor de gezouten boterkaramel verwarm je de suiker en het water in een pannetje tot de suiker gesmolten is en goed bruin kleurt. Meng met een garde de boter, slagroom en wat gemalen zeezout door de karamel.

Gouden sterren
De gouden sterren maak je door de suiker en 2 eetlepels water te smelten in een pannetje tot de suiker bruin kleurt en een stroop wordt. Laat dit dan iets afkoelen tot de siroop stroperig wordt. Leg een bakpapier op het aanrecht. Laat nu met een vork al bewegend de siroop in slierten op het papier terecht komen. Maak er een ster van of iets wat er op lijkt. Vouw de ster eventueel een beetje samen met je handen.

Serveren
Haal de ijstaart een kwartiertje van te voren uit de vriezer (even afhankelijk van hoe lang ie erin heeft gestaan en hoe koud je vriezer is).

Plaats de vorm ondersteboven op een serveerschaal of bord en duw via de bodem de taart uit de vorm. Haal het plastic eraf.

Giet de boterkaramel over de ijstaart en plaats de gouden sterren erop.