Deze snelle appelplaattaart met walnoten en geitenkaas is een heerlijk multi-inzetbaar gerechtje. Is het geen plaatje om te zien? En hij is nog eens erg lekker ook! Het is een combinatie van zowel zoete als hartige smaken. De zachte zurige geitenkaas contrasteert heerlijk bij de zoete appel en honing. En de amandel, walnoten en tijm geven nog wat extra diepgang in de platte taart. Hoe mooi is dat? Je kunt deze appelplaattaart prima inzetten als hapje, maar ook als (pré-)dessert of gewoon als een stukje taart. Superhandig 🙂 .
In deze taart zit ook amandelmeel. Dit vind je tegenwoordig in de supermarkt bij de biologische afdeling en anders kun je het sowieso bij de biologische winkel kopen. Het recept van deze appeltaart is erg simpel en de bodem is van bladerdeeg. Een heerlijke, snelle en simpele taart dus. Daar word ik nou blij van. Jullie vast ook!
6 plakjes bladerdeeg
50 gr zachte bakboter
1 ei
100 gr amandelmeel
50 gr verbrokkelde walnoten
4 el honing
2 zoetzure appels
100 gr zachte geitenkaas
2 takjes tijm
Ontdooi de plakjes bladerdeeg en verwarm de oven tot 200˚C.
Bestrooi je werkbank licht met wat bloem. Leg de ontdooide plakjes bladerdeeg op elkaar en rol met behulp van een deegroller uit tot een plak van 5 mm dikte. Plaats de plak op een bakplaat met bakpapier.
Zet een groot dinerbord omgekeerd op de plak bladerdeeg en snijd met een scherp mesje langs de rand. Haal het overtollige bladerdeeg weg.
Meng de boter, amandelmeel, walnoten, 2 eetlepels honing en het ei door elkaar tot een glad mengsel.
Bestrijk de cirkel van bladerdeeg met het mengsel.
Was de appels en snijd ze overdwars in dunne schijfjes. Leg de schijfjes appel op de plaattaart.
Verbrokkel de geitenkaas over de appel.
Bak de appelplaattaart in ongeveer 30 minuten goudbruin en krokant.
Besprenkel de warme plaattaart met een beetje honing en bestrooi met verse tijm.
Eet smakelijk!
Deel dit recept
Foodie, chef en blogger met passie voor heerlijk eten en genieten.
Geef een reactie