Chocoladetaart met portsiroop en rood fruit

13 januari 2015 | door

Ben je op zoek naar een onweerstaanbaar lekker en makkelijk dessert? Zeg maar zo één die je aan het eind van het kerstdiner in een handomdraai op tafel tovert? Maak dan deze lekkere chocoladetaart met portsiroop en rood fruit. Chocolade en port gaan heel goed samen. Dat zie je maar weer aan dit plaatje van een dessert. Zeker weten dat je de chocolade liefhebbers blij maakt! Je kunt dit hele gerecht van te voren bereiden en op het moment suprême op tafel toveren. Wil je het helemaal in stijl afsluiten? Serveer er dan een glaasje Ruby Port bij. Lekker!

IMG_3282 (1024x683)

250 gram pure chocolade in stukjes
150 gram boter
3 eieren
100 gram bloem
200 gram basterdsuiker
1 tl. vanille essence
mespunt zout

Portsiroop
100 ml Ruby port
3 el suiker
1 el citroensap
Rood fruit
Bramen en frambozen (mag diepvries)

Recept

Verwarm de oven voor op 175°C.
Smelt de chocolade en boter au bain-marie.
Klop in een kom de eieren luchtig, voeg al kloppend de basterdsuiker en de bloem toe.
Mix het gesmolten chocolademengsel, de vanille essence en het zout erdoor.
Beboter een bakvorm en bekleed met bakpapier (20*30 cm) en schenk het mengsel erin.
Bak de taart in ongeveer 30 minuten gaar. De binnenkant van de taart mag nog smeuïg zijn wanneer je hem uit de oven haalt.

Portsiroop en rood fruit
Doe de port samen met de suiker en citroensap in een steelpannetje en kook het vocht in tot een vloeibare siroop. Rol op het laatst de frambozen en bramen door de siroop en haal ze er weer uit. Let op dat je de siroop wel vloeibaar houdt, hij stolt namelijk iets wanneer het afkoelt.

Serveren
Snijd de taart in stukken en giet de portsiroop over de taart en het bord. Garneer met de gemarineerde bramen en frambozen.

IMG_3271 (1024x683)

Jessie

Foodie, chef en blogger met passie voor heerlijk eten en genieten.

Volg mij op

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

Nieuwsbrief

Volg ons ook op

© 2019 | alle rechten voorbehouden | algemene voorwaarden | disclaimer