Het nieuwe jaar is begonnen en dat is de perfecte tijd voor een gezonde start! Afgelopen maand heb ik genoten van veel zoete en hartige lekkernijen, maar nu ben ik er even klaar mee. Natuurlijk blijft WijnSpijsReis in het teken staan van culinair genieten en lekkere wijn, want daar houden we van , maar zo…
Wauw, afgelopen weekend aten we deze vegetarische Wellington à la Jamie Oliver en wat is ie lekker! Je kent vast en zeker de Beef Wellington, een populair gerecht van ossenhaas in bladerdeeg dat zeker met de feestdagen veel gegeten wordt. Deze vegetarische variant van de Wellington is een perfect alternatief voor vegetariërs. De vele kruiden…
Eet jij weleens polenta? Deze hele fijne korreltjes van maïs vormen de basis van een romige pap-achtige substantie die -misschien als ik het zo zeg je niet zo lekker in de oren klinkt- maar wel een Italiaanse klassieker is. En tja, de Italianen weten wel van koken, dus… Zoals je bij ons niet alleen een…
Deze spinazietaart met feta is een klassieker onder de hartige taarten en dat is niet voor niks, want hij is o zo lekker! De vulling is simpel, je hoeft alleen een ui en knoflook te fruiten en de diepvriesspinazie te verwarmen. De rest van de ingrediënten meng je gewoon door elkaar. Vroeger smeerde ik de…
Ik wilde een stamppotje maken met zoete aardappel en al gauw denk ik dan aan de combi met feta en munt, want die vind ik erg lekker, maar ook wel weer zomers. En de zomer, die is (helaas) nu echt voorbij. Tijd dus voor een herfstige zoete aardappelstamppot! Lekker met walnoten, geitenkaas, zongedroogde tomaatje en…….
De herfst komt eraan en dat betekent dat het weer tijd wordt voor stoofpotjes! Deze pompoenstoofpot met couscous heeft een Marokkaans tintje door de toevoeging van ras el hanout kruiden en kaneel. Haal de deksel zo nu en dan van de pan tijdens het roeren en de heerlijke geuren stijgen je tegemoet! Dat een stoofpotje…
