Spinazietaart met feta

Spinazietaart met feta

28 september 2015 | door

Deze spinazietaart met feta is een klassieker onder de hartige taarten en dat is niet voor niks, want hij is o zo lekker!

De vulling is simpel, je hoeft alleen een ui en knoflook te fruiten en de diepvriesspinazie te verwarmen. De rest van de ingrediënten meng je gewoon door elkaar. Vroeger smeerde ik de velletjes filodeeg in met gesmolten boter, sinds kort doe ik dat met olijfolie. Dat is wel zo makkelijk en net iets gezonder.

Serveer de spinazietaart eventueel met een lekkere salade of een soep vooraf. Dan heb je een prima maaltijd!

Spinazietaart met feta

Recept Spinazietaart met feta

Ingrediënten (4 personen)

1 pak filodeeg
450 bladspinazie (diepvries)
1 ui
2 tenen knoflook
200 gram feta
10 zongedroogde tomaatjes
2 handjes platte peterselie
2 handjes verse basilicum
4 eieren
handje pijnboompitjes
2 tomaten
olijfolie
peper en zout

Springvorm van ongeveer 26 cm.

Bereiding

Ontdooi de filodeeg en de spinazie.
Verwarm de oven tot 180°C. Snipper het ui en de knoflook en fruit aan in een pan met olijfolie. Doe de spinazie erbij en verwarm.

Verkruimel de feta en roer samen met de eieren, gehakte basilicum en peterselie en fijngesneden zongedroogde tomaatjes in een kom.

Laat de spinazie iets uitlekken en roer dan door het mengsel. Breng op smaak met peper en zout.

Rooster de pijnboompitjes in een droge koekenpan.

Vet de springvorm in met olijfolie. Vouw de vellen filodeeg voorzichtig uit op het aanrecht en smeer het bovenste vel in met olijfolie. Leg het onderin de springvorm en laat de helft over de rand hangen. Smeer het volgende vel in en leg het er dwars over. Bekleed zo de bodem en de randen met 8 vellen filodeeg.

Vul de springvorm met de helft van het spinaziemengsel. Bekleed de vulling met twee ingevette vellen filodeeg en verdeel de rest van het mengsel erover. Snijd de tomaat in plakjes en verdeel deze met de pijnboompitten over de taart.

Vouw de overhangende velletjes filodeeg terug langs de rand van de springvorm.

Bak de spinazietaart ongeveer 40 minuten in de oven.

Jessie

Foodie, chef en blogger met passie voor heerlijk eten en genieten.

Volg mij op

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

1 reactie

  • Marleen
    Op 17 oktober 2015 om 22:55 uur

    Superlekker recept!

  • Facebook

    Meld u aan voor onze nieuwsbrief

    Nieuwsbrief

    Volg ons ook op

    © 2019 | alle rechten voorbehouden | algemene voorwaarden | disclaimer