Hier word je toch blij van? Een heerlijke stapel vers gebakken soesjes met zalm, zalmmousse en dille. Zelf soesjes maken klinkt misschien als iets moeilijks maar het valt best mee. Volg de beschrijving in het recept en probeer maar! De kunst van het maken van een goed soesjesbeslag zit hem in het stevig doorroeren van…
Het weekend staat voor de deur! En dit kun je vieren met dit bladerdeegtaartje met cheddar en prei. Hij is lekker hoor 🙂 Je hebt hapjes en hapjes… De kleine hapjes zoals een olijf of een klein toastje zijn heerlijk, maar soms wil je meer: de ‘gevulde borrelhap’. Nou, dit bladerdeegtaartje valt dus in de…
Wil je jezelf of je gasten verwennen met een superlekker luxe hapje en hou je van foie gras? Dat is dit toastje met foie gras, nootjes en balsamico een absolute aanrader! Dit is één van mijn persoonlijke favoriete hapjes, maar ja, ik houd dan ook erg van foie gras. De noten die erop zitten, zijn…
Deze snelle appelplaattaart met walnoten en geitenkaas is een heerlijk multi-inzetbaar gerechtje. Is het geen plaatje om te zien? En hij is nog eens erg lekker ook! Het is een combinatie van zowel zoete als hartige smaken. De zachte zurige geitenkaas contrasteert heerlijk bij de zoete appel en honing. En de amandel, walnoten en tijm…
Deze week is de Internationale Sherry Week! Hoewel ik moet toegeven dat ik niet vaak een glaasje sherry drink, vind ik het des te leuker om met sherry te koken of het te verwerken in een cocktail. Door sherry toe te voegen aan je gerecht creëer je net iets meer diepgang in de smaak. Vandaar…
Deze briochetoast met cranberry-perencompote is echt een aanrader. Lekker zoet met een licht tintje zuur van de cranberries. Voor getoaste brioche mag je me sowieso wakker maken. Afgelopen maand maakte ik de peren-cranberrycompote regelmatig als bijgerecht bij het diner. Vaak bleef er wat over (inderdaad niet geheel toevallig) en dit lepelde ik de volgende dag…
