Ovenschotel met pompoen, aardappel, paddenstoelen en Munster

Ovenschotel met pompoen, aardappel, paddenstoelen en Munster

23 oktober 2017 | door

Ben jij op zoek naar een makkelijke vegetarische ovenschotel met herfstgroenten? Dan is deze ovenschotel met pompoen, aardappel, paddenstoelen en Munster wat voor jou!
Het enige wat je hoeft te doen is de groenten snijden, op smaak brengen, husselen en in de oven garen. Makkelijker kan niet.

Ik heb helaas geen oven die ik op afstand aan kan zetten, maar heb je die wel… dan lijkt me dat helemaal handig. Je kunt de ovenschotel namelijk makkelijk van te voren voorbereiden en in de oven garen op het moment dat het jou uitkomt. In dit recept gebruik ik trouwens Munster kaas. Dit is een krachtige roodschimmelkaas uit de Elzas. Hier waren we laatst een weekend en sindsdien ben ik er helemaal weg van. Zeker wanneer je het laat smelten in gerechten. Houd je je niet zo van hele sterke kazen, dan kun je naar eigen inzicht natuurlijk kiezen voor een andere smeltkaas.

Lekker met groene salade!

Ovenschotel met pompoen, aardappel, paddenstoelen en Munster

500 gr krieltjes
halve pompoen
250 gr kastanjechampignons
200 gr Munster kaas
handvol walnoten

verse of gedroogde tijm
olijfolie
peper en zout
2 tl paprikapoeder

Recept (4 personen)

Verwarm de oven tot 180˚C.

Snijd de pompoen, krieltjes en champignons in stukken. Kies er zelf voor of je de schil aan de pompoen wilt laten. Het geeft wat meer bite, maar kan ook wat bitterder zijn qua smaak. De één houdt er wel van en de ander niet.

Bestrooi de groenten in de ovenschaal met peper, zout, tijm en paprikapoeder.

Besprenkel met flink wat olijfolie en voeg de walnoten toe.

Hussel de groenten goed door elkaar.

Plaats de ovenschotel gedurende ongeveer 40 minuten in de oven tot de groenten gaar zijn. Schep af en toe om.

Snijd de Munster in plakken en verdeel deze vijf minuten voor tijd over de ovenschotel, plaats nog even in de oven zodat de kaas lekker smelt.

Eet smakelijk!

Jessie

Foodie, chef en blogger met passie voor heerlijk eten en genieten.

Volg mij op

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

Facebook

Meld u aan voor onze nieuwsbrief

Nieuwsbrief

Volg ons ook op

© 2019 | alle rechten voorbehouden | algemene voorwaarden | disclaimer