Pasen staat voor de deur! Voor velen betekent dit dat families en vrienden aanschuiven en genieten van elkaar en heerlijke brunches en diners. Dit recept voor een eitje uit de oven past helemaal in het plaatje. Een heerlijk brunch- of lunchgerechtje, geïnspireerd op Eggs Benedict, maar dan simpel. Want voor dit recept hoef je niet te stressen. Ten eerste is het easy peasy. Ten tweede, je kunt het ovenschaaltje de dag ervoor alvast klaarzetten in de koelkast zodat je het op het moment suprême alleen in de oven hoeft te doen. Zo kun je zelf ook optimaal genieten van Pasen!
Dit recept is qua ingrediënten gebaseerd op 1 persoon. Je kunt dit gerechtje presenteren in kleine eenpersoonsschaaltjes. Maar mocht je die niet hebben, dan kun je natuurlijk ook de ingrediënten voor het aantal personen in een grote ovenschaal doen.
PS, lekker met Hollandaise saus!
1 ei
2 plakjes rauwe ham
2 handjes vol verse spinazie
1 snee lekker brood
olijfolie
peper en zout
ovenschaal
Verwarm de oven tot 200˚C.
Bak de verse spinazie even kort in de koekenpan met wat olijfolie, peper en zout tot het iets geslonken is.
Scheur de ham in stukken en verdeel het met de spinazie in het ovenschaaltje.
Tik het eitje op de rand van de schaal kapot en voeg het toe.
Scheur het brood in stukken en leg het in de ovenschaal.
Bestrooi met wat peper en zout.
Gaar het eitje in de oven tot het ei gestold is. Dit duurt ongeveer 10-15 minuten, afhankelijk van je oven en of het schaaltje uit de koelkast komt of niet.
Deel dit recept
Foodie, chef en blogger met passie voor heerlijk eten en genieten.
Geef een reactie