babyspinaziesalade met brie, aardbei en vijg

Babyspinaziesalade met brie, aardbeien en vijg

3 augustus 2015 | door

Ben jij ook vakantie aan het vieren in eigen land? Op deze warme dagen heb je al snel het relaxte vakantiegevoel te pakken en verandert je tuin of balkon zo maar in zonnig Zuid-Frankrijk. Heerlijk! Van buiten eten word ik blij. Op een warme dag is een lekkere frisse salade wat mij betreft al snel voldoende. Vandaag dus geen warme hap in de Meatless Monday, maar een simpele lichte babyspinaziesalade met brie, aardbeien en vijg. Lekker met stokbrood en een gekoeld glas rosé.

babyspinaziesalade met brie, aardbei en vijg.

Recept salade met brie, aardbeien en vijg

Ingrediënten (4 personen)

250 gr babyspinazie
150 gr brie
150 gr aardbeien
4 vijgen
EV olijfolie
witte wijnazijn
peper en zout
stokbrood of zuurdesembrood

Bereiding

Verwarm de oven tot 150°C.
Snijd het brood in reepjes en beleg met brie en plakjes aardbei. Bak de brie-aardbeicroutons in 5 minuten krokant in de oven tot de brie is gesmolten.
Snijd de overige aardbeien en de vijgen in plakjes en de brie in blokjes.

Meng voor de dressing 3 el EV olijfolie met 1 el witte wijnazijn, peper en zout.

Meng de dressing door de babyspinazie en schep het op de borden of in een schaal. Verdeel de plakjes aardbei, vijg en brie over de sla en garneer met de warme croutons uit de oven.

Serveer met extra brood.

Jessie

Foodie, chef en blogger met passie voor heerlijk eten en genieten.

Volg mij op

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

Facebook

Meld u aan voor onze nieuwsbrief

Nieuwsbrief

Volg ons ook op

© 2019 | alle rechten voorbehouden | algemene voorwaarden | disclaimer