Het is weer aspergetijd! Afgelopen weekend in Limburg at ik mijn lekkerste asperges ooit, gewoon traditioneel, maar zo smaakvol en zoet. Mijn schoonmoeder had ze bij de boer gekocht en zij vertelde dat de soort bemesting van het land van grote invloed is op de smaakintensiteit. Kwaliteitsmest of het gewoon uitstorten van de gierton over…
Rode kool, die niet eens zo zeer rood is maar eerder paars, is een typisch winterse groente. Om eerlijk te zijn vind ik rode kool puur en alleen niet zo lekker, zo bitter. En ik ben vast niet de enige. De klassieke combi met appeltjes bestaat dan ook niet voor niks! Het leukt de rode…
Vandaag is de Meatless Monday er één waar je zelf iets bij mag verzinnen. Tenzij je een erg lichte maaltijd eet, dan is dit genoeg. 🙂 Deze romige bloemkoolpuree is verrassend zacht van textuur en een beetje pittig van smaak door de parmezaanse kaas. Lekker als alternatief voor aardappelpuree.
Even geleden plaatste ik deze vegetarische ovenschotel met ricotta online, maar wist je dat puur en alleen de ricotta uit de oven ook heerlijk is als voorgerecht met wat knapperig stokbrood? De ricotta wordt in de oven zacht en romig van smaak. Je eet dit kaasje puur met wat verse tijm, goede olijfolie en cherrytomaatjes…
Yes! Vanavond gaat de barbecue bij ons aan, zin in! We gaan weer leuke nieuwe gerechtjes proberen, dus daarover binnenkort vast meer:-). Hoewel dit gerechtje met groene asperges en ham niet van de barbecue komt, past het wel perfect bij een zomers diner. De groene asperges met ham maak je in nog geen tien minuten…
Laat de zon maar schijnen! Eerder had ik het al over geroosterde groenten uit de oven en gegrilde asperges van de barbecue. Vandaag heb ik hier een lekkere variatie op: gegrilde groenten met feta en munt. De smaken zijn fris en het gerecht is vrolijk. Meer zomers dan dit wordt het niet. Je kunt de groenten zowel…
