Rauwe tonijn en Saint-Joseph wijn

30 mei 2014 | door Jessie

Less is More!!

Maak dit heerlijke voorgerecht of hapje met rauwe tonijn in een handomdraai en serveer daar een glas witte wijn van Saint Joseph bij. Dan proef je de perfecte wijn-spijscombinatie!

Tonijn
Ingrediënten
Rauwe tonijn, sashimi kwaliteit
Sojasaus
Rice vinegar
Sesamzaadjes
Wakamé

Bereiden
Snijd de rauwe tonijn in mooie blokjes. Bruneer de sesamzaadjes in een koekenpan tot ze lichtbruin zijn. Meng in een kom een dressing van sojasaus, rijstazijn, peper en zout. Voeg de tonijn en sesam toe en roer door elkaar.

Serveren
Leg de tonijn op een bord en garneer met wakamé.

IMG_6482 (1024x681)

Wijn
Saint Joseph 2012, Marsanne, Tain l’Hermitage – Cave de Tain, Frankrijk

Waarom Saint Joseph bij deze tonijn?
Saint Joseph komt uit de noordelijke Rhônevallei. Deze wijn met body is licht filmend en heeft een bouquet van witte bloemen. De zoetzure tonen in het smaakpalet stroken perfect met de zoetzure smaken van de soja en rijstazijn in het tonijngerecht.

IMG_6794 (682x1024)

Jessie

Foodie, chef en blogger met passie voor heerlijk eten en genieten.

Volg mij op

1 reactie

Facebook