Kip Parmezaan, ofwel kip Parmigiana is de Italiaanse klassieker die bij jong en oud in de smaak valt. Ik kook dit gerecht regelmatig voor gezinnen en ze smullen ervan. De kip blijft mals want na kort aanbraden gaart het onder een laagje saus in de oven. De tomatensaus is romig en lichtzoet en de basilicum…
Varkensfilet eet ik niet heel vaak. Op de een of andere manier pak ik toch eerder een stuk rundvlees of kip. Maar waarom eigenlijk niet? Een lapje varkensfilet is snel klaar en dus prima voor de doordeweekse dag. In restaurants zie je het regelmatig op de kaart staan met een champignonroomsaus, lekker maar ik wil…
Heb jij ook de lente in je bol? Of zit je met je hoofd al bij het Paasdiner? Lam is een typisch lentegerecht dat je op verschillende manieren heerlijk kunt bereiden. Een daarvan is lamsfilet uit de oven met veel verse rozemarijn à la Jamie Oliver. Zelf vind ik lamsvlees het lekkerst wanneer het rosé…
Mmmm…. Ik heb weer een heerlijk receptje voor jullie! Deze kalkoenfilet blijft lekker mals omdat ik hem eerst in citroen en olijfolie marineer en vervolgens in de oven langzaam nagaar. De crumble maakt het af! Krokante pancetta en salie met frisse citroen en geroosterde pijnboompitten, echt heel erg smaakvol, al zeg ik het zelf:-). Dit…
Ossenhaas is een van de meest malse stukken vlees, zeker wanneer je het langzaam gaart in de oven. Hier lees je hoe je dit heerlijke gerecht bereidt. Je kunt trouwens alles op de dag zelf voorbereiden zodat je ’s avonds weinig werk aan dit gerecht hebt en je samen aan tafel kunt genieten van dit…
Dit is een lekkere gezonde en lichte maaltijd. De kip bak je namelijk niet in het vet maar pocheer je in bouillon. De kip neemt de smaken van de bouillon op en hij blijft lekker sappig (tenzij je hem te lang pocheert, dan wordt ie droog…). Linzen zijn peulvruchten en erg gezond. Ze zijn vetarm,…
