Weetabix, gezond en verrassend ontbijt!

30 mei 2014 | door

Woensdag was mijn ontbijtje nét even anders dan mijn gebruikelijke kop thee en een beschuitje met hagelslag en m’n guilty pleasure variant met kaas en pindakaas.

Met een aantal foodbloggers mocht ik kennis maken met Weetabix en Jean Beddington, leuk!!

Foto: Michel van Bergen

Foto: Michel van Bergen

Jean Beddington
Chef kok Jean Beddington vertelde met haar charmante Engelse accent vol enthousiasme over de ontwikkeling van het Engelse ontbijt en verraste ons vervolgens met een typische English Breakfast. Zo struinde ze winkels af in Amsterdam en Amstelveen voor de échte Engelse worstjes en typische bacon. ‘Tuck in!’, zoals de Engelsen zeggen. Lekker hoor!

Foto: Michel van Bergen.

Foto: Michel van Bergen.

Lady chef Jean is inmiddels een ouwe rot in het vak. Veertig jaar geleden belandde ze per toeval in Amsterdam waar ze tijdens haar studententijd uit hobby steeds meer aan de kook raakte en ze uitgroeide tot een culinaire grootheid met als hoogtepunt haar bekende restaurant Beddington’s dat ze in 2013 verkocht. Deze hartelijke vrouw richt zich tegenwoordig op advies, product- en receptuurontwikkeling en bijzondere catering.

Na de stevige bodem vervolgenden we ons ontbijt met Weetabix, volkoren ontbijtgranen. Het recept is in 1928 bedacht in Australië. Niet veel later werd Weetabix enorm populair in het Verenigd Koninkrijk en maakt sindsdien deel uit van de nationale ontbijtcultuur zoals het beschuitje in Nederland.

Weetabix
De volkoren ontbijtgranen van Weetabix hebben als voordeel dat ze minder calorieën en suiker en juist meer vezels bevatten dan andere varianten ontbijtgranen zoals Cruesli en Cornflakes.

What to do with Weetabix?!
Vanmorgen ben ik aan de slag gegaan met Weetabix, hieronder vind je een aantal lekkere ontbijtrecepten met reactie van het thuisfront!

Recepten
Weetabix Smoothie

Maak je eigen Goedemorgen smoothie met Weetabix en vers fruit

Goedemorgen! Wat een lekkere fruitige smoothie en zó gemaakt.

Goedemorgen! Wat een lekkere fruitige smoothie en zó gemaakt.

Ingrediënten (1 persoon)
1 Weetabix
1 banaan
10 aardbeien
5 el. (roer)yoghurt
100 ml sinaasappelsap

Bereiden
Doe alle ingrediënten in de blender en mix tot een lekkere smoothie. Schenk ik een glas en zo drink je binnen no time jouw gezonde ontbijt.

Weetabix met yoghurt en vers fruit
Een all time favorite van veel mensen!

Weer eens wat anders dan Cruesli!

Weer eens wat anders dan Cruesli!

Ingrediënten (1 persoon)
1-2 Weetabix
Yoghurt (bijvoorbeeld Griekse of juist magere)
Vers of gedroogd fruit
Eventueel noten of chocoladestukjes

Bereiden
Schep alle ingrediënten in een bord of kom, stamp de Weetabix fijn en eet smakelijk!

Roerei met Weetabix en kaas
Deze hartige variant met scrambled eggs doet denken aan een English breakfast, maar dan net iets gezonder.

MMM.. Dit vind ik nog lekkerder dan met een boterham!

MMM.. Dit vind ik nog lekkerder dan met een boterham!

Ingrediënten (1 persoon)
2 eieren
2 Weetabix
2 x een klontje boter
Goudse kaas (of een andere smeltkaas naar keuze)
Bieslook
Peper en zout

Bereiden
Smelt een klontje boter in een koekenpan. Breek twee eitjes in de pan en roer zacht zodat het ei smeuïg blijft. Verkruimel de Weetabix over het ei en roer door elkaar. Voeg peper, zout, kaas en een klontje boter toe en meng. Plaats de deksel op de pan en laat twee minuutjes garen. Serveer direct.

Tip: lekker met gegrilde tomaten en uitgebakken bacon!

Jessie

Foodie, chef en blogger met passie voor heerlijk eten en genieten.

Volg mij op

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

1 reactie

  • Tamara
    Op 4 juni 2014 om 12:41 uur

    Weetabix, dat is geleden van mijn 10 jaar ofzo denk ik :-). Wel origineel wat je er allemaal mee kunt doen. Zal het eens uitproberen…

  • Facebook

    Meld u aan voor onze nieuwsbrief

    Nieuwsbrief

    Volg ons ook op

    © 2019 | alle rechten voorbehouden | algemene voorwaarden | disclaimer