Trifle met aardbeien en basilicum

25 maart 2015 | door

Vrolijkheid in een glaasje! Deze trifle is een lekker dessert en een leuke eyecatcher op tafel tijdens een brunch. Daarbij komt dat dit recept ook nog eens erg makkelijk en snel is. Maak je de trifle af met verse basilicum dan heb je een extra smaaksensatie te pakken.

Trifle komt uit de Engelse keuken en betekent meerdere laagjes in een glaasje. Het leuke van een trifle is dat je alle kanten op kunt. De bodem beleg je bijvoorbeeld met cake, koekjes of lange vingers en het fruit kies je afhankelijk van het seizoen.

Trifle is een van mijn favoriete desserts wanneer ik gasten ontvang. Voor grote groepen maak je de trifle in een grote glazen kom of een ovenschaal en bij een diner of buffet is het leuk om kleine glaasjes of schaaltjes te gebruiken. Daarnaast maak je de trifle makkelijk vooraf klaar. Zorg dat je hem wel even van te voren uit de koelkast haalt, anders is ie zo koud en heeft de trifle minder smaak.

IMG_4131 (1024x648)

Recept Trifle met aardbeien en basilicum
Ingrediƫnten (4 personen)
300 gr aardbeien
8 lange vingers
100 gr mascarpone
20 cl slagroom
4 zakjes vanillesuiker
8 blaadjes basilicum

Bereiding
Maak de aardbeien schoon en snijd ze in kleine stukjes.

Meng de mascarpone met de slagroom en vanillesuiker tot een gladde mousse.

Hak de lange vingers grof en verdeel ze over de bodem van de glazen.

Schep wat mousse op de lange vingers en verdeel stukjes aardbeien over de mousse. Schep nu weer mousse en aardbeien erop en garneer de trifle met fijngesneden basilicum.

Tip
De zomer leent zich perfect voor een trifle met rood fruit zoals aardbeien, frambozen, bessen of geel fruit zoals nectarines en perzik.
In de herfst kun je een trifle maken met herfstfruit zoals met (gekarameliseerde) appel, peer en bramen. Lekker met geschaafde chocolade!

IMG_4134 (1024x661)

Jessie

Foodie, chef en blogger met passie voor heerlijk eten en genieten.

Volg mij op

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *