Sinaasappelsalade met dadels en kaneel

10 maart 2015 | door

Wanneer ik in Frankrijk ben shop ik heel graag in boekwinkels op zoek naar kookboeken en magazines met Franse recepten en ‘foodie-weetjes’. Thuis blader ik ze regelmatig door en laat me inspireren door de Franse keuken, daar ben ik als francofiel pur sang namelijk dol op:-).

Inspiratie voor het recept van deze sinaasappelsalade vond ik in het tijdschrift SAVEURS hors série 2013. Deze salade is heerlijk fris en Noord-Afrikaans getint. Het leuke aan dit dessert vind ik dat het erg veel smaak heeft en tegelijkertijd licht en gezond is, perfect dus na een stevige maaltijd. Je brengt de salade op smaak met kaneel en oranjebloesemwater. Let op, dit ‘water’ heeft wel 40% alcohol! Met een paar druppels geef je de salade een extra kick, maar ook de alcoholvrije versie zonder oranjebloesemwater is een aanrader.

Oranjebloesemwater vind je in Marokkaanse of Turkse winkels of in ruim gesorteerde kookwinkels.

IMG_4868 (1024x679)

Ingrediënten (4 personen)
6 handsinaasappels
10 ontpitte dadels
2 el honing of agavesiroop
1 tl kaneelpoeder
2 tl oranjebloesemwater

Bereiding
Was 1 sinaasappel en rasp de schil eraf. Let op dat je het witte bittere stuk niet mee raspt.

IMG_9252 (1024x683)

IMG_9255 (1024x683)

Schil de sinaasappels en snijd er partjes uit zoals op de foto. Snijd de sinaasappels boven een kom zodat je het sap opvangt. Leg de sinaasappelpartjes op een bord.

Voeg de rasp, kaneel, honing en het oranjebloesemwater toe aan de sinaasappelsap. Roer even goed door met een vork en schenk de geurige sap over het bord.

Snijd de dadels in de lengte in vieren en verdeel ze over de salade.

Enjoy!

IMG_4864 (1024x661)

Jessie

Foodie, chef en blogger met passie voor heerlijk eten en genieten.

Volg mij op

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *