Pasta’s, gnocchi & risotto

Lasagne met pompoen, pastinaak en geitenkaas

20 oktober 2014 | door Jessie

De afgelopen tijd heb je veel pompoen en pastinaak voorbij zien komen, maar… nog niet in een lasagne:-). Voor de Meatless Monday van vandaag rooster ik deze typische herfstgroenten eerst even in de oven met wat kruiden en olie. Vervolgens wissel ik de groenten af met laagjes verse spinazie, geitenkaas en pijnboompitjes. Deze lasagne smaakt…

Lees meer >

Pastasalade met gegrilde groenten, rode pesto en mozzarella

13 oktober 2014 | door Jessie

Dit is gewoon een lekkere pastasalade met veel smaakmakers uit de Italiaanse keuken. Persoonlijk vind ik hem het lekkerst wanneer je hem lauwwarm eet. De mozzarella en parmezaanse kaas worden ‘soft & sticky’ en blijven heerlijk plakken aan de pasta, pesto en de groenten. Hierdoor krijg je een smeuïg geheel in je mond. Lekker hoor!

Lees meer >

Risotto met pompoen en geitenkaas

6 oktober 2014 | door Jessie

Vandaag in Meatless Monday maken we risotto met pompoen. Ik vind dit een heerlijk gerecht voor in de herfst wanneer het buiten kouder en donkerder wordt. In dit gerecht gebruiken we pompoen met schil. Wist je dat je de schil van de pompoen gewoon kunt eten? Hierdoor blijven de pompoenblokjes iets steviger en dat is…

Lees meer >

Risotto met venkel en doperwtjes

30 september 2014 | door Jessie

FOODBLOGSWAP Deze maand doe ik voor de eerste keer mee met de FoodBlogSwap. Elke maand maakt een groot aantal foodbloggers een gerechtje van een andere blog en geeft daar zijn of haar eigen draai aan. Leuk om een keer mee te doen en rond te snuffelen op blogs die ik nog niet ken. Deze maand…

Lees meer >

Vegetarische lasagne met gegrilde groenten

29 september 2014 | door Jessie

Elke maandag is het Meatless Monday op WijnSpijsReis. De vegetarische lasagne van vandaag heb ik al zó vaak gemaakt, niet alleen voor onszelf maar ook voor afhalers en andere klanten. Deze vegetarische lasagne is populair! Hij is dan ook gewoon erg lekker. De grillsmaak van de groenten met de zoutige smaak van de feta en…

Lees meer >

Gnocchi met kruidige worstjes en venkel-tomatenragù

31 augustus 2014 | door Jessie

Vandaag deel ik één van mijn lievelingsrecepten met jullie. En wel omdat ik bij Winfried’s Woonkamer op radio 6 kom. Hier draaien ze soul & jazz en laat ik daar sinds mijn veertiende nou mijn hart aan verpand hebben. In de zomervakantie kreeg ik voor mijn rapport van mijn moeder (ook een soul fan) de…

Lees meer >

Facebook