Pasta met verse kruiden en parmezaan

6 augustus 2013 | door

Voor deel 3 uit de serie “Mijn eetparadijs uit eigen tuin!” haal ik inspiratie uit de kruidentuin. Het is lekker, makkelijk en goedkoop om een aantal kruidenplantjes vast in de tuin te hebben staan. Superhandig en het geeft een echt “dichtbij de natuur” gevoel.

Verse kruiden uit eigen kruidentuin!

Door de bereiding in onderstaand recept bindt de pasta zich erg goed aan de kruiden, knoflook en parmezaanse kaas waardoor dit gerecht extra smaakvol wordt. Dit gerecht behoort eveneens tot de categorie “lekker snel, snel lekker”. Met verse pasta uit de winkel staat dit gerecht binnen een kwartier op tafel! Ook erg lekker met een kalfsbiefstukje met prosciutto en salie!

Ingrediënten

Ingrediënten

Recept

Ingrediënten (4 personen)
500 gr verse pasta (uit de winkel of zelf bereiden volgens het basisrecept)
5 el platte peterselie
5 el verse munt
5 el verse koriander
3 el verse salie
3 el verse dille
5 el EV olijfolie
75 gr pijnboompitten
125 gr boter
2 tenen knoflook
75 gr parmezaanse kaas
peper en zout

Bereiding
Hak op een plank alle kruiden fijn en doe deze samen met de pijnboompitten en de olijfolie in een kom. Kook de pasta net ‘al dente’. Giet de pasta af en bewaar een klein beetje kookvocht.
Snijd de knoflook fijn. Smelt in een pan op laag vuur de boter samen met de knoflook. Voeg na 1 minuut het kruidenmengsel en de parmezaanse kaas toe. Bak op laag vuur voor 1 minuut tot de geuren van de kruiden vrijkomen. Voeg de pasta en 2 eetlepels kookvocht toe. Schep goed om zodat de saus zich aan de pasta bindt.

Serveren
Schep de pasta op een bord of serveerschaal en presenteer.

Eet smakelijk!

Eet smakelijk!

Dit was deel 3 uit de serie “Mijn eetparadijs uit eigen tuin”. Benieuwd naar deel 1 over Vijgen met geitenkaas en lavendel of deel 2 over de lekkere Citroentuile met lavendelroom en verse frambozen?

Jessie

Foodie, chef en blogger met passie voor heerlijk eten en genieten.

Volg mij op

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *