Pasta met rode pesto, mozzarella en rauwe ham

8 februari 2015 | door

Puur Italiaans en verschrikkelijk lekker. Ik durf te zeggen dat dit mijn aller favorietste pasta is en dat ik het bijna elke dag zou kunnen eten. Dat doe ik natuurlijk niet, maar zo twee à drie keer per maand moet volgens mij wel lukken.

Dit is echt een maaltijd die je in een kwartier op tafel zet. Alle reden dus om hem vaak te maken, zeker als je net zoals ik verzot bent op die lekkere Mediterrane smaakmakers zoals pesto, mozzarella en rauwe ham.

Nou hier komt ie dan!

IMG_3893 (1024x683)

Recept voor pasta met rode pesto
Ingrediënten (4 personen)
400 gr pasta
1 pot rode pesto (ik gebruik die van Grand Italia)
2 bollen buffelmozzarella
200 gr rauwe Italiaanse ham
vers geschaafde Parmezaanse kaas
150 gr cherrytomaten
20 gr pijnboompitten
verse basilicum
peper en zout

Bereiding
Kook de pasta zoals aangegeven staat op de verpakking. Voeg zout aan het kokende water toe.

Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan. Snijd intussen de tomaatjes doormidden en scheur de mozzarella in stukken.

Roer de pesto door de gekookte pasta en verdeel de tomaatjes, mozzarella, rauwe ham, pijnboompitten, basilicum en geschaafde Parmezaanse kaas erover. Bestrooi de pasta met wat vers gemalen peper.

Eet super smakelijk:-).

Tip: te weinig groenten voor je gevoel? Serveer er dan een groene salade bij.

IMG_3901 (1024x683)

Jessie

Foodie, chef en blogger met passie voor heerlijk eten en genieten.

Volg mij op

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

Facebook

Meld u aan voor onze nieuwsbrief

Nieuwsbrief

Volg ons ook op

© 2020 | alle rechten voorbehouden | algemene voorwaarden | disclaimer