panna cotta in een weckpot

Panna cotta in een weckpot

20 juli 2015 | door

Op dit moment ben ik in de Dolce far niente stemming. Letterlijk, want hoe kan het ook anders in het snikhete maar o zo heerlijke Italië waar ik op dit moment ben. Het aantal blogs is deze dagen drastisch verminderd (sorry), maar daarentegen zit het met de inspiratie wel goed! Ik schrijf dit stuk aan zee en we komen uit Piemonte, een streek waar de Barolo wijn zegeviert en de tomaten zo rood en rijp zijn dat ik er een heel bord van op kan.

Van de week bedacht ik me dat veel van mijn favoriete Italiaanse lekkernijen beginnen met een P. Denk aan prosciutto, pizza, pasta, prosecco en panna cotta. Binnenkort dus een blogje online met “My favorite Italian P’s”! Vandaag eerst een panna cotta. Deze maakte ik laatst tijdens het diner op het land waar ook een Italiaanse Dolce far niente sfeer heerste. Panna cotta is niks anders dan gekookte room met suiker en vanille maar fris uit de koelkast met wat vers rood fruit een ware délice!

De gekookte room laat je in de koelkast opstijven in een vorm. Je kunt een glaasje of een ramequinbakje gebruiken, maar ik vind een weckpot juist wel vrolijk en gezellig. Je kunt van de panna cotta helemaal een feestje maken door als verrassing nog een schep rood fruit crumble op de opgesteven panna cotta te scheppen en deze te bedekken met vers rood fruit en een blaadje munt. Lekker voor het crunchy effect!

panna cotta in een weckpot

Recept Panna cotta in een weckpot

Ingrediënten (4 personen)

500 ml verse slagroom
50 gr suiker
2 vanillestokjes
4 blaadjes gelatine
evt. rood fruit crumble
vers rood fruit (aardbei, braam, blauwe bes, framboos)
4 blaadjes verse munt

4 weckpotten van ongeveer 250 ml

Bereiding

Doe de slagroom met de suiker en het merg van de vanillestokjes in een steelpan en zet deze op het vuur.

Breng de slagroom tegen de kook aan en roer zo nu en dan tot alle suiker is opgelost. Neem van het vuur.

Week intussen de blaadjes gelatine in koud water.

Knijp de gelatineblaadjes uit en roer met een garde door de hete room tot de gelatine is opgelost.

Verdeel de gekookte room over de weckpotten en laat even afkoelen. Plaats vervolgens met dichte deksel in de koelkast en laat minimaal 4 uur opstijven. Langer mag ook.

Serveren

Schep eventueel wat rood fruit crumble over de opgesteven panna cotta.

Snijd de aardbeien in stukjes en verdeel deze samen met de rest van het fruit over de panna cotta.

Garneer met een blaadje munt.

Buon appetito!

panna cotta in een weckpot

Jessie

Foodie, chef en blogger met passie voor heerlijk eten en genieten.

Volg mij op

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

Facebook

Meld u aan voor onze nieuwsbrief

Nieuwsbrief

Volg ons ook op

© 2019 | alle rechten voorbehouden | algemene voorwaarden | disclaimer