Limoen panna cotta met passievrucht

6 januari 2016 | door

Op de site staan meerdere panna cotta’s zoals de originele panna cotta met een vleugje vanille maar dan geserveerd in een weckpot en een panna cotta met witte chocolade. Ik vind ze namelijk makkelijk, lekker en een super goed toetje om vooraf te bereiden. Handig wanneer je gasten ontvangt voor een dinertje. Vandaag maak ik een frisse variant, een limoen panna cotta met verse passievrucht en munt.

In plaats van alleen room, gebruik ik deels melk, dit maakt de panna cotta wat lichter. Laat de panna cotta minimaal 4 uur opstijven in de koelkast, de hele nacht mag ook.

Recept Limoen panna cotta met passievrucht

Ingrediënten (4 personen)

300 ml verse slagroom
200 ml melk
50 gr suiker
100 ml limoensap
1 vanillestokje
3,5 blaadjes gelatine
1 passievrucht
blaadjes verse munt

Bereiding

Doe de slagroom met de melk, suiker, limoensap en het merg van het vanillestokje in een steelpan en zet deze op het vuur.

Breng het mengsel tegen de kook aan en roer zo nu en dan tot alle suiker is opgelost. Neem van het vuur.

Week intussen de blaadjes gelatine in koud water.

Knijp de gelatineblaadjes uit en roer met een garde door de hete room tot de gelatine is opgelost.

Verdeel de limoen panna cotta over schaaltjes, ramequinbakjes of siciliconen muffinvormpjes als je ze eruit wilt drukken. Laat het mengsel even afkoelen en plaats de schaaltjes in de koelkast. Laat minimaal 4 uur opstijven. Langer mag ook.

Serveer met verse passievrucht en fijngesneden blaadjes munt.

Limoen panna cotta met passievrucht

Jessie

Foodie, chef en blogger met passie voor heerlijk eten en genieten.

Volg mij op

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

Facebook

Meld u aan voor onze nieuwsbrief

Nieuwsbrief

Volg ons ook op

© 2019 | alle rechten voorbehouden | algemene voorwaarden | disclaimer