2 x smaakvol hapje met zalm

23 december 2015 | door

Zo, jongens wat is het afgelopen weken druk geweest. Ik heb ontzettend veel gekookt en leuke opdrachten gehad. Daardoor kwam er weinig van bloggen, maar volgend jaar doe ik het anders! Op de valreep vandaag twee suggesties voor een lekker hapje met zalm voor tijdens de feestdagen. Hiervoor gebruik ik zalm uit blik van John West en gerookte zalm, lekker in combinatie met avocadomousse!

 

Recept Toastje met zalm en avocadomousse

Ingrediënten (4 toastjes)

1 snee wit brood
4 plakjes komkommer
2 plakken gerookte zalm
3 el zalm uit blik
Hollandse garnaaltjes
1 rijpe avocado (of diepvries)
1 el crème fraîche
citroensap
peper en zout

Bereiding

Breng de zalm uit blik op smaak met peper, zout en citroensap. Prak of pureer de avocado fijn met crème fraîche, peper, zout en citroensap.

Steek 4 rondjes uit het brood. Beleg met een plakje komkommer, gerookte zalm, zalm uit blik en avocadomousse. Garneer met Hollandse garnaaltjes.

Recept Glaasje met zalm en avocadomousse

Ingrediënten (4 glaasjes)

kwart komkommer in kleine stukjes
2 plakken gerookte zalm
3 el zalm uit blik
Hollandse garnaaltjes
1 rijpe avocado (of diepvries)
1 el crème fraîche
citroensap
peper en zout

Bereiding

Breng de zalm uit blik op smaak met peper, zout en citroensap. Prak of pureer de avocado fijn met crème fraîche, peper, zout en citroensap.

Verwijder de zaadlijst en snijd de komkommer in kleine blokjes. Snijd de gerookte zalm in stukken. Verdeel de blokjes komkommer over de amuseglaasjes en beleg met gerookte zalm. Garneer met de zalm uit blik, avocadomousse en Hollandse garnaaltjes.

Meer inspiratie voor hapjes met vis vind je op www.visopzijnbest.nl.

Jessie

Foodie, chef en blogger met passie voor heerlijk eten en genieten.

Volg mij op

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *