Culinaire tips aan de Côte d’Azur – Saint Tropez

25 juni 2014 | door Jessie

Afgelopen week verbleef ik met mijn gezin aan mijn geliefde Côte d’Azur waar ik jaren geleden enige tijd woonde. De baai van Saint Tropez was onze uitvalsbasis voor diverse bezoekjes aan de dorpjes en het strand. Natuurlijk deed ik hier ook culinaire inspiratie op!

De lokale markt, relaxte restaurantjes op het strand, mooie hotels, olie en wijn…. Hieronder vind je het fotoverslag van een heerlijke week leven als God in Frankrijk.

La Tarte Tropézienne
Deze brioche, rijk besprenkeld met grove suikerkorrels en gevuld met een dikke laag room geparfumeerd met oranjebloesem, is een begrip in de patisserie. Alexandre Micka, oorspronkelijk afkomstig uit Polen, opende begin jaren ’50 zijn eerste bakkerij in Saint Tropez en verkocht deze taart naar het recept van zijn grootmoeder. In 1955 werd de film ‘Et Dieu… créa la femme’ opgenomen in Saint Tropez en verzorgde Micka de maaltijden voor de filmploeg. Brigitte Bardot was er weg van! Zij suggereerde de naam ‘Tarte de Saint-Tropez’, Micka koos vervolgens voor ‘La Tarte Tropézienne’.
Naast deze taart verkoopt La Tarte Tropézienne ook uitstekend brood en heerlijke andere taartjes!

IMG_8013 (1024x396)

IMG_8054 (1024x684)

Couleurs Jardin
Dit is mijn favoriete restaurant op het strand! Vlakbij La-Croix-Valmer, ligt de prachtige en rustige baai van Gigaro. Een pareltje aan de Côte d’Azur! Het water is helder blauw, het strand is rustig en ligt tevens aan het mooie ‘Sentier littoral’, een wandelpad over de rotsen langs de kust.
Couleurs Jardin leent zich bij uitstek voor een uitgebreide lunch of diner met prachtig zicht op zee. De keuken is origineel en goed verzorgd. De bediening is relaxed en adequaat.

IMG_7777 (1024x605)

IMG_7764 (1024x683)

La Réserve
Sjiek dineren? Dat doe je in La Réserve! In de buurt van Ramatuelle ligt dit kleinschalige, luxe hotel met restaurant. Hoewel chefkok Eric Canino nog geen Michelin ster heeft, zijn ze bij restaurant La Voile van La Réserve hard op weg! Hoog gelegen boven de kustlijn bereidt de keuken lichte, smaakvolle gerechten met groenten uit eigen tuin en ingrediënten van lokale producenten. Ik vond dit echt een aanrader om exclusief te genieten en culinaire inspiratie op te doen. De mooie fles Bourgogne van Domaine des Perdrix maakte het af. Ps, neem wel een dik gevulde portemonnee mee!

IMG_8079 (1024x664)

IMG_8089 (1024x567)

IMG_8086 (1024x663)

Villa Belrose
Natuurlijk gingen we ook langs bij Villa Belrose, het hotel waar ik in 2002 werkte en waar chef-kok Thierry Thiercelin in datzelfde jaar een Michelin ster ontving. In restaurant Le Belrose geniet je van Provençaals-Mediterrane gerechten met Italiaanse invloeden. Naast de verfijnde keuken is alleen het prachtige uitzicht op de baai van Saint Tropez al een reden om naar Villa Belrose te gaan. Zo drink je bijvoorbeeld ook een heerlijk glas bubbels op het terras!

IMG_7876 (1024x680)

IMG_7892 (1024x674)

IMG_7889 (1024x683)

Domaines Ott*
Een van de betere wijnhuizen in de Provence! Familiebedrijf Domaines Ott* is opgericht in 1896 en bestaat uit drie domeinen: Le Château de Selle, le Château de Romassan en Le Clos Mireille. Deze laatste, gelegen in het plaatsje La Londe Les Maures, hebben we bezocht. Je kunt hier de wijnen van alle drie de domeinen proeven. Wat mij opviel is dat de kwaliteit beduidend beter is dan die van de rosé’s die we bij andere domeinen in de streek proefden. Hier zal dan ook het prijsverschil mee te maken hebben. Een fles rosé kost ongeveer 22-24 euro.

IMG_7943 (1024x680)

IMG_7969 (1024x682)

Ambachtelijke olijfolie bij Les Hauts de Jasson
Als je dan toch bij Domaines Ott* bent, dan kun je net zo goed door naar de ambachtelijke olijfoliefabrikant Le Moulin du Haut Jasson. Hier verwerken Olivier en Chantal Roux sinds 2004 de olijven van hun 6 hectare tellende olijfgaard tot diverse soorten (biologische) olijfolie. Ook verkopen ze olijfolie met diverse smaken. Anders dan in de olijfolie met smaakjes uit de supermarkt, gebruiken zij uitsluitend verse producten zoals fruit en kruiden en persen die samen met de olijfolie tot één product.

IMG_7975 (1024x664)

IMG_7980 (1024x679)

Heerlijkheden
Mocht je zelf een Provençaals maal op tafel willen toveren, doe dan je boodschappen op de markt! Je vindt er de meest verse en lekkere ingrediënten. De uitgebreide markt van Saint Tropez op de Place des Lices is elke dinsdag- en zaterdagochtend van 7.00-13.00 uur. Naast lekkernijen vind je hier ook tassen, kleding, hoeden, etc.

IMG_8020 (1024x682)

IMG_8022 (1024x681)

IMG_8024 (1024x683)

Adressen
La Tarte Tropézienne
www.latartetropezienne.fr
Saint Tropez

Restaurant Couleurs Jardin
www.restaurantcouleursjardin.com
Plage de Gigaro, La Croix Valmer

La Réserve
www.lareserve-ramatuelle.com
Chemin de la Quessine, Ramatuelle

Villa Belrose
www.villa-belrose.com
Boulevard de Crêtes, La Grande Bastide, Gassin

Domaines Ott*
www.domaines-ott.com
Route de Brégançon, La Londe les Maures

Le Moulin du Haut Jasson
www.moulinduhautjasson.com
Route de Collobrières, La Londe les Maures

Jessie

Foodie, chef en blogger met passie voor heerlijk eten en genieten.

Volg mij op

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

Nieuwsbrief

Volg ons ook op

© 2017 | alle rechten voorbehouden | algemene voorwaarden | disclaimer