Voorgerechten

Gevulde portobello met paddenstoelen, Munster en truffel

Gevulde portobello met paddenstoelen, Munster en truffel

11 december 2017 | door Jessie

Een gevulde portobello is wat mij betreft altijd een winnaar, als je van paddenstoelen houdt tenminste… Je kunt ze met allerlei soorten ingrediënten vullen waardoor het een heel veelzijdig voorgerecht is. Zeker met een beetje kaas erbij wordt ie lekker. Dat smelt samen met de rest van de vulling waardoor de portobello extra smeuïg wordt….

Lees meer >
Gegrilde kip met bramen, vijgen, sherry en geitenkaas

Gegrilde kip met bramen, vijgen, sherry en geitenkaas

10 november 2017 | door Jessie

Deze gegrilde kip met bramen, vijgen, sherry en geitenkaas is een van mijn favoriete nieuwe recepten. Toen ik dit gerechtje maakte, stond de fles sherry nog op het aanrecht. Oké, dit klinkt fout, nu ik het zo opschrijf… Ik bedoel hiermee te zeggen dat we thuis eigenlijk best vaak sherry gebruiken om onze gerechtjes en…

Lees meer >
Tonijntartaar

Tonijntartaar met wasabi en pittige kletskopjes

13 december 2016 | door Jessie

Dit heerlijke voorgerecht is het eerste recept uit het culinaire Kerstmenu van Jessie’s Cuisine van deze week. Het is wel wat werk, maar het is zeker niet moeilijk en daarbij komt dat je dit gerecht helemaal van tevoren kunt maken. De tonijntartaar heeft heerlijk frisse en Aziatische smaken zoals wasabi, limoen en koriander. De pittige…

Lees meer >

Gegrilde coquilles met groene groenten

7 januari 2016 | door Jessie

Dit noem ik nou een klein en fijn voorgerechtje, lekker licht, frisse smaken en alvast een knipoog naar het voorjaar. Voor de gegrilde coquille gebruik ik meestal een goede diepvries coquille, wel een lekkere grote, geen klein hard knikkertje die je ook weleens ziet. Mochten jouw coquilles nu iets kleiner zijn, dan kan je er…

Lees meer >
Ricotta en tomaatjes uit de oven

Ricotta met tomaatjes uit de oven

8 september 2015 | door Jessie

Even geleden plaatste ik deze vegetarische ovenschotel met ricotta online, maar wist je dat puur en alleen de ricotta uit de oven ook heerlijk is als voorgerecht met wat knapperig stokbrood? De ricotta wordt in de oven zacht en romig van smaak. Je eet dit kaasje puur met wat verse tijm, goede olijfolie en cherrytomaatjes…

Lees meer >

Warm gerookte zalm met bruine jenever

12 juni 2015 | door Jessie

Bruine jenever is misschien niet het eerste waar je aan denkt tijdens het koken van een gerecht. Maar wist je dat bruine jenever zich uitstekend leent voor een marinade bij een lekkere zalmfilet? Zeker nu het barbecueseizoen aanbreekt is dit de perfecte manier om veel smaak te geven aan je zalm. Een soort van home…

Lees meer >

Nieuwsbrief

Volg ons ook op

© 2018 | alle rechten voorbehouden | algemene voorwaarden | disclaimer