Jessica met pan

10 praktische tips voor het voorbereiden van een diner

18 april 2017 | door Jeroen

Ken je dat, het is weekend en je krijgt speciale gasten die je wilt imponeren met een speciaal menuutje, of je hebt gewoon eindelijk tijd om weer eens een keertje dat ene speciale, uitdagende recept te proberen? Als je dan niet die keukenprinses bent die je dacht of hoopte te zijn… Dan hebben wij hier…

Lees meer >

Wat jij kunt doen tegen voedselverspilling

30 juli 2015 | door Jessie

Alweer even geleden was ik uitgenodigd voor de lancering van het Forever Food Together van Iglo. Met dit programma wil Iglo maatschappelijk verantwoord ondernemen, wat zoveel betekent als dat Iglo gaat voor een duurzame inkoop van producten, de beste smaak en versheid garandeert en voedselverspilling wil terugdringen. Met name door het laatste was ik erg…

Lees meer >

Zelf kaas maken en naar de kaasboerderij

22 januari 2015 | door Jessie

Afgelopen december tijdens een persreis in de Nederlands-Duitse grensregio heb ik op Boerderij Hoekelum voor het eerst zelf kaas gemaakt. Als echte kaasliefhebber stond dit al lang op mijn bucket list. En wat een ervaring! In tegenstelling tot mijn ‘kaasmaakmaatje’, vond ik het heerlijk en bijna therapeutisch om met mijn handen door de wrongel en…

Lees meer >

4x Tips voor sfeervol buiten eten

4 september 2014 | door Jessie

Jaaaa, we mogen nog even van de nazomer genieten! Lekker buiten eten is wat mij betreft de ultieme manier om van het mooie weer te profiteren. Ik denk aan smaakvolle gerechten, heerlijke salades, authentiek brood en kannen water en wijn op tafel… Vorige jaar organiseerde Jessie’s Cuisine een ‘Lunch op het Land’ op de sfeervolle…

Lees meer >

Wilde eend

5 december 2013 | door Jessie

Plukken, fileren, braden en eten; de workshop ‘Wilde Eend’ was top! Met de Kerstdagen in aantocht staat wild weer uitgebreid op de menukaart van Nederlandse gezinnen en restaurants. Nu heb je ‘Wild’ en ‘Wild’, werd mij afgelopen week duidelijk tijdens de workshop ‘Wilde Eend’ die ik volgde.

Lees meer >

Kruiden in mijn keukenla

26 oktober 2013 | door Jessie

Laatst trok ik mijn keukenla open op zoek naar speciale kruiden. Ik wist dat ik ze ergens moest hebben, maar kon ze niet vinden tussen het alsmaar groeiend aantal kruidenpotjes en flesjes olie en azijn. Tijd dus voor een goede ordening en een inventarisatie! Als je nu denkt, ‘Ja, dat heb ik ook en Jessie…

Lees meer >

Brunoise, julienne, jardinière… Snijtechnieken!

2 september 2013 | door Jessie

Snijtechnieken kunnen nét dat verschil maken voor jouw gerecht! De presentatie, de textuur, de variatie… Lees hier hoe jij met deze simpele snijtechnieken jouw gerecht een nieuwe look geeft.

Lees meer >

De pureeknijper

12 augustus 2013 | door Jessie

De pureeknijper is misschien niet het meest hippe attribuut in de keuken, maar o zo handig! Ik gebruik het niet eens zozeer voor stamppotten. Daar mogen van mij wel wat stevigere stukjes aardappel in zitten. De pureeknijper vind ik vooral ideaal voor het maken van een gladde luchtige mousseline. Deze maak je met gemak door…

Lees meer >

Zelf roken in de rookoven.

26 juni 2013 | door Jessie

Mijn keukenkasten puilen inmiddels uit met allerlei keukenapparatuur. Handige en leuke spulletjes die het mogelijk, of makkelijk maken heerlijke en verrassende gerechten te bereiden. De rookoven is een van mijn favoriete en veelgebruikte hulpmiddelen. Met een paar extra handelingen geef je een gerecht namelijk zoveel meer karakter door die intense rooksmaak.

Lees meer >

Nieuwsbrief

Volg ons ook op

© 2017 | alle rechten voorbehouden | algemene voorwaarden | disclaimer