Bruschetta met paddenstoelen, Munster, sherry en tijm

Bruschetta met paddenstoelen, Munster, sherry en tijm

6 november 2017 | door

Deze week is de Internationale Sherry Week! Hoewel ik moet toegeven dat ik niet vaak een glaasje sherry drink, vind ik het des te leuker om met sherry te koken of het te verwerken in een cocktail. Door sherry toe te voegen aan je gerecht creëer je net iets meer diepgang in de smaak. Vandaar dat ik jullie deze week blij ga maken met twee heerlijke recepten en een cocktail. Alle met een scheutje sherry. Vandaag staat deze heerlijke bruschetta met paddenstoelen, Munster, sherry en tijm. Een perfect hapje voor in de herfst!

Bruschetta met paddenstoelen, Munster, sherry en tijm

plakjes zuurdesembrood of stokbrood
150 gr champignons
4 takjes verse tijm
1 knoflookteen

scheut sherry
1 pakje Munster kaas
olijfolie
peper en zout

Recept

Verwarm de oven voor tot 180˚C.

Snijd indien nodig het brood in plakken. Smeer de broodjes aan beide kanten in met wat olijfolie. Rooster de plakjes brood enkele minuten in de oven tot ze krokant zijn.

Maak intussen de champignons schoon en snijd ze in stukjes.

Bak de champignons in een koekenpan met olijfolie beetgaar. Voeg na een paar minuten een geperst knoflookteentje en tijmblaadjes toe. Breng de paddenstoelen op smaak met peper en zout en blus af met een scheut sherry.

Beleg de geroosterde broodjes met plakken Munster kaas en het paddenstoelenmengsel.

Rooster de bruschetta’s een paar minuten in de oven tot de Munster kaas gesmolten is.

Enjoy!

Jessie

Foodie, chef en blogger met passie voor heerlijk eten en genieten.

Volg mij op

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

Facebook

Meld u aan voor onze nieuwsbrief

Nieuwsbrief

Volg ons ook op

© 2017 | alle rechten voorbehouden | algemene voorwaarden | disclaimer