Pages Menu
Categories Menu

Recente berichten

Pompoenstamppot met spinazie en chorizo

Posted on 7 12 2016 | 0 comments

Sint is weer voorbij en hoewel ik morgen op verzoek nog een laatste Sinterklaas cheesecake met witte chocolade, kruidenoten en gezouten boterkaramel serveer, zit ik met mijn hoofd al volop bij de kerstrecepten. Deze vind je vanaf vandaag dan ook om de homepage. Maar goed, het duurt nog een paar weken voordat het echte feestmaal begint en daarom staat er vandaag in het kader van ‘even lekker gezond’ deze heerlijke pompoenstamppot met chorizo en spinazie voor jullie online.

Sinterklaas semifreddo

Posted on 20 11 2016 | 0 comments

Met deze semifreddo maak je het heerlijk avondje van Sinterklaas compleet! Semifreddo is een romig ijsgebak en in dit geval heb ik het gecombineerd met witte chocolade, mandarijn en kruidnoten. De smaken van de Sint! Ik heb hem alvast voorgeproefd en hij smaakt heerlijk. Semifreddo kun je goed vooraf maken en invriezen, perfect dus als dessert tijdens Sinterklaas. Gewoon even tussen de surprisestress door een semifreddo in 20 minuten in de vriezer zetten en vervolgens op het heerlijk avondje heel rustig je ijstaart serveren. Hoe makkelijk is dat?

Cava uit Catalonië

Posted on 22 10 2016 | 4 comments

Als je uitgenodigd wordt door het Catalan Tourist Board om een wijnreis te maken door Catalonië en te schrijven over het wijntoerisme, hoef je natuurlijk niet lang te twijfelen. Mijn eerste reactie: wat gaaf, ja! Mijn tweede: Wijn uit Catalonië…, wie, wat, waar en hoe?! Ik had er zoals velen al een paar weekendjes Barcelona op zitten, maar eerlijk is eerlijk, veel verder was ik nooit geweest. En hoe zonde is dat! De regio Catalonië is meer dan het bezoeken waard. Want wist jij dat er bijvoorbeeld hele mooie Cava uit Penedès komt? De DOQ Priorat niet alleen eerste klas wijnen produceert, maar ook echt schitterend is qua natuur en uitzichten? De Catalanen uiterst hartelijk zijn en dat het eten ontzettend lekker is?

Herfstige wijnspijscombinaties

Posted on 19 10 2016 | 0 comments

Eerlijk is eerlijk, de zomer mag van mij best terugkomen, maar feit is dat de blaadjes vallen, het kouder wordt en het weer meer gaat regenen. De herfst is gearriveerd en dat ruik je! Om alles maar een positieve draai te geven… Heerlijk de tijd van voor het haardvuur met je liefje, een glaasje wijn drinken terwijl de storm om het huis raast en de regen tegen de ruiten klettert. Een mooi romantisch plaatje, maar wat drink je dan als #wijntjevoorerbij ? Na een heerlijke zomer vol fris stuivende witte wijnen en fruitige rosé is het nu tijd om aansluiting te vinden bij de typische herfstsmaken. Zoals hieronder onze suggesties voor een paar mooie wijnspijscombinaties in de herfst.

Pompoensoep met geitenkaas en pancetta

Posted on 17 10 2016 | 0 comments

Dit is niet zomaar een pompoensoep, dit kun je gerust een pompoencappuccino noemen. Volle, lichtpittige pompoensoep met een romige schuim van geitenkaas en een koekje van zuurdesembrood en pancetta. Niet slecht, toch?! Sterker nog, dit is gewoon superlekker als voor- of tussengerecht in een herfstig menu!

Rode mul op zijn Italiaans

Posted on 29 09 2016 | 0 comments

Wat kleur in huis moet kunnen toch eind september? Dit lichte gerechtje met rode mul filet is niet alleen heel gezellig op tafel, maar door de lekkere ‘saus’ van rozijnen, pijnboompitten, tomaatjes en verse kruiden ook ontzettend smaakvol.

Oud vs. nieuw: Sauvignon Blanc – Sémillon

Posted on 12 09 2016 | 1 comment

Geniet jij tijdens deze warme dagen ook van een goed glas stuivende Sauvignon Blanc? Het is een druif die overal ter wereld wordt verbouwd en waarvan heerlijke frisse wijn gemaakt wordt. Bekende Sauvignon Blanc producerende regio’s zijn de Loire in Frankrijk en Marlborough in Nieuw-Zeeland.
Iets minder bekend is dat Sémillon een geweldige blending partner is. Aangezien deze druif van oudsher voorkomt in de Bordeaux streek (Sauternes e.o.) is het niet verwonderlijk dat juist hier prachtige blends gemaakt worden die het beste van beide duiven samenvoegt: de (groene) frisheid van de Sauvignon met de body van de Sémillon.

Marokkaanse zomersalade

Posted on 1 08 2016 | 0 comments

Deze Marokkaanse zomersalade is echt een maaltijdsalade. Hij vult lekker en is toch slank (er zit geen pasta of couscous in), hij is vegetarisch en zit vol met groenten. Prima dus voor een gezonde zomerse maaltijd!

Gegrilde courgette met limoen, rode peper en munt

Posted on 29 07 2016 | 0 comments

De limoen, rode peper en munt brengen je direct naar een exotisch oord, mij wel althans! Het leuke van dit makkelijke bijgerechtje is dat je het kunt voorbereiden en à la minute kan grillen (handig tijdens een BBQ of etentje met vrienden). Je kunt het ook prima helemaal maken, want lauw smaakt deze carpaccio van courgette ook heerlijk!

Aziatische salade met garnalen, mango en avocado

Posted on 27 07 2016 | 0 comments

Lekker, lekker, lekker!! Deze verfrissende Aziatische salade met garnalen is een must tijdens de zomer. Hij is licht, maar door de garnalen en noten en de frisse pittige dressing heb je wel echt iets om op te kauwen. Serveer met wat brood en je hebt een volledige lichte zomermaaltijd.

Facebook Iconfacebook like buttonTwitter Icontwitter follow buttonJessie's Cuisine